Donuts Americano, é um doce muito popular nos Estados Unidos.
As teorias quanto à invenção do Donut são controversas, dizendo a mais comum que teria nascido na Holanda no século XVI. Essa delícia teria sido criada sem o furo no meio por padeiros holandeses. Mais tarde, foi levado para a América do Norte por colonos desse país para os Estados Unidos. O donuts americano é bem parecido com o nosso famoso “Sonho”, mas de sabor é completamente diferente. Muitos brasileiros tentam fazer o donuts mas sempre erra a massa por achar que é como o “sonho”, mas na verdade não é bem assim. Aqui vou ensinar uma receita do verdadeiro donuts americano, que é uma massa bem leve e fofinha, que quando damos uma mordida a massa grampeia, é uma delícia.
O que é mais vendido lá nos Estados Unidos é o Glazed, que é feito de uma cobertura glaciada de açúcar com leite e baunilha. Faça na sua casa e tenha uma ótima experiência com esse donuts.
Receita de Donuts:
Ingredientes:
210g de farinha de Trigo
80g de ovos (2 ovos grandes ou 3 ovos pequenos)
50g de gordura ( manteiga ou margarina)
30g de açúcar
100ml de leite
10g de fermento seco ou 30g de fermento fresco
Glazed(Glacê):
250g de Glaçúcar ou açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de essência de baunilha
80 á 90 ml de leite
Modo de Preparo:
Em um pote misture o leite, o açúcar e o fermento. Deixe agir por 20 min para o fermento ativar.
Depois Acrescente os ovos e a gordura, misture bem com a ajuda de uma colher. Aos poucos vai colocando o trigo e mexendo bem até que dê ponto de por na bancada para sovar.
Coloque a massa na bancada enfarinhada, pois essa massa é um pouco mais mole, sove ela na bancada com ajuda de uma espátula que ajude a desgrudar a massa da bancada e das mãos, acrescente mais trigo se for necessário.
Deixe a massa descansar por uns 30 minutos coberta com um pano.
Já deixa uma panela com óleo do jeito para fritar, pois quando o ultimo donuts ficar pronto o primeiro feito já estará pronto para fritar.
Depois desse tempo enfarinhe a bancada novamente e abra a massa com ajuda de um rolo de macarrão. Faça o formato de donuts com ajuda de algum pote ou um copo redondo e depois faça um furo melhor no meio dos círculos. Faça isso com toda a massa.
Para preparar o glazed é só misturar todos os ingredientes por uns 5 minutos até que fique bem branquinho.
Rendimento:
Rende em média 12 donuts grandes.
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